تُعتبر شوربة العدس من أشهر، وألذ الأطباق التي يُفضلها معظم الأشخاص، وتحديدًا خلال فصل الشتاء، حيث يشعر الأفراد عند تناول هذا الطبق بالدفء، كما تحتوي شوربة العدس على عدد من السعرات الحرارية وعلى العديد من الفيتامينات، والمعادن التي تمد الجسم بالطاقة، والحيوية.
السعرات الحرارية في شوربة العدس
يحتوي كوب واحد من شوربة العدس، والذي يعادل 248 جرامًا على 139 سعرة حرارية، وفي ما يلي أبرز العناصر الغذائية الموجودة في شوربة العدس:
- الدهون: يحتوي كوب العدس الواحد على 4% من الدهون.
- الكوليسترول: يحتوي كوب العدس الواحد على 2% من الكوليسترول.
- الصوديوم: يحتوي كوب العدس الواحد على 57% من الصوديوم.
- الكربوهيدرات: يحتوي كوب العدس الواحد على نسبة 7% من الكربوهيدرات.
- الكالسيوم: يحتوي كوب العدس الواحد على نسبة 3% من الكالسيوم.
- الحديد: يحتوي كوب العدس الواحد على نسبة 15% من الحديد.
- البوتاسيوم: يحتوي كوب العدس الواحد على نسبة 8% من البوتاسيوم.
فوائد شوربة العدس
هناك العديد من الفوائد التي يجنيها الأفراد عند تناول شوربة العدس، وفي ما يلي أبرز هذه الفوائد:
- يساعد على حماية الجسم من الأمراض: يحتوي العدس على البوليفينول، وهي مادة تحمي الجسم من الإصابة بأمراض السرطان، والأوعية الدموية، والسكري.
- يمد الجسم بالحديد: يستطيع الفرد الحصول على ثلث كمية الحديد التي يحتاجها يوميًا عند تناول كوب واحد من شوربة العدس، ويعتبر الحديد مهمًا جدًا لتحسين ضخ الدم، والأكسجين إلى كافة أعضاء الجسم.
- تحسين عمل الجهاز الهضمي: يحتوي العدس على كمية جيدة من الألياف التي تحمي الجهاز الهضمي من الإصابة بالعديد من المشاكل مثل الإمساك، كما يسهل العدس من عملية الهضم.
- تقوية العظام: يحتوي العدس على نسبة عالية من الكالسيوم، وهو عنصر أساسي يمد العظام بالقوة، ويحميها من التعرض للهشاشة، والضعف، حيث يجب على الأفراد الذين يعانون من هشاشة العظام الاستمرار بتناول شوربة العدس.
- يمد الجسم بحمض الفوليك: يمد العدس الجسم بحمض الفوليك أسيد، وهو حمض مهم جدًا للمحافظة على نمو الجسم بشكل طبيعي، وتحديدًا عند المرأة الحامل، كما يساعد هذا الجسم على تسريع عملية نمو الشعر.
- يُعالج التعب والإرهاق: يحتوي العدس على نسبة عالية من المغنيسيوم، والذي يعتبر مادة مهمة جدًا لعلاج الأرق، والتوتر، والإجهاد النفسي.
الأعراض الجانبية لتناول العدس النيء
يُعتبر العدس المطهو مفيدًا جدًا لصحة الإنسان، إلا أن تناول العدس غير المطهو جيدًا، أو النيء يُعتبر خطرًا، وفي ما يلي بعض المخاطر الناتجة عن تناول العدس نيئًا:
- يؤدي تناول العدس النيئ إلى الإصابة بالقيء، والإسهال الشديدين.
- يمنع تناول العدس النيء الجسم من امتصاص الفيتامينات بشكل صحي.
- قد يؤدي تناول العدس النيء إلى معاناة الفرد من الحساسية، كما يؤثر بشكل سلبي على عمل مفاصل الجسم.
- يؤثر العدس بشكل سلبي على الأشخاص الذين يعانون من متلازمة القولون العصبي، فهو يسبب الإنتفاخ.
